カスベのソテー海苔バターソース
カスベのふわぁ、カリッ食感に海苔バターソースが合います。
[材料：2人分]
- カスベ 350g
- しお 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- ガーリックパウダー 適量
- サラダ油 10g
- (海苔バターソース)
- のり佃煮 30g
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- バター 10g
作り方
- カスベは両面に軽くしお、こしょうしてから、薄力粉をまぶす。
- フライパンのサラダ油を入れて中火にかけ、カスベを両面キツネ色になるまで焼き、火を止めてからガーリックパウダーを振りかける。
- 鍋にソースの材料を入れて中火にかけ、バターが溶けたら火を止める。
- 器に②を盛り付け、③をかける。
ずぼらハンバーグ
タネはポリ袋で混ぜて、あとはフライパンに流して焼くだけです。
[材料：2人分]
- 豚挽肉 150g
- エリンギ 大2本
- 玉ねぎ 100g
- オイスターソース 10g
- めんつゆ 5ml
- 生姜 10g
- ニンニク 1/2片
- (あん)
- しめじ 40g
- 生姜 10g
- 水 100ml
- めんつゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水溶き片栗粉(でん粉8g 水おおさじ1)
作り方
- エリンギ、玉ねぎは粗みじん切りにする。しめじは石づきを切り取り、食べやすい大きさに割く。生姜、ニンニクはすりおろす。
- ポリ袋に豚挽肉、エリンギ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、オイスターソース、めんつゆを入れ、袋の上からよく揉む。
- 小さめのフライパンに②を流し入れて平らにしたら、中火にかけ5分、裏返して5分程焼く。
- 小鍋にしめじ、生姜、水、めんつゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、しめじに火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつけて火を止める。
鮭のソテー大根おろしあん
大根おろしのあんが優しい味わいです。
[材料：2人分]
- 鮭切り身 200g
- 大根 100g
- 水 100ml
- めんつゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- でん粉 5g
- 三つ葉 少々
作り方
- 大根はすりおろす。三つ葉は食べやすい大きさに切る。
- 魚焼きグリルに鮭を入れ、中火で8〜10分ほど焼く。
- 鍋に大根、水、めつゆ、酒、でん分を入れて中火にかけ、よくかき混ぜる。とろみがついたら火を止める。
- 器に②を盛り付け、その上に③をかけて三つ葉をのせる。
サーモンサラダ
サラダにすると、野菜も一緒に食べられるのでオススメです。
[材料：1人分]
- サーモン刺身用 100g
- セロリ 60g
- 玉ねぎ 30g
- めんつゆ 大さじ1
- わさび 適量
- フライドオニオン 適量
- 韓国のり 適量
作り方
- サーモンは薄めに切る。セロリ、玉ねぎは薄くスライスする。ボウルにめんつゆ、わさびを入れて混ぜ合わせてタレを作る。
- 器にセロリ、玉ねぎ、サーモンを盛り付け、タレをかける。その上にフライドオニオン、韓国のりを散らす。
回鍋肉
定番おかずは、つい食べたくなります。
[材料：2人分]
- キャベツ 130g
- ピーマン 60g
- ネギ 30g
- ごま油 5ml
- 豚こま切れ 250g
- (調味料A)
- 醤油こうじ 20g
- 酒 30ml
- (調味料B)
- みそ 20g
- 甜麺醤 20g
- コチュジャン 10g
- 酒 30ml
作り方
- キャベツ、ピーマンは1口大に切って耐熱容器に入れ、 600Wの電子レンジで2分加熱する。ネギははす切りにする。豚肉はAの調味料で下味をつける。ボウルにBの調味料を入れ混ぜ合わせて合わせみそを作る。
- フライパンに豚肉を入れて中火にかけ、蒸し焼きにする。 豚肉の色が白っぽくなったら、キャベツ、ピーマン、ネギ、合わせみそを加えて水分がなくなるまで強火で炒める。火を止め最後にごま油を入れ、軽く混ぜ合わせる。
