白菜ステーキ
簡単だけど、少しリッチに見えますよ♡
[材料：1人分]
- 白菜 140g
- ごまドレッシング 適量
作り方
- 白菜は縦に大きく切り分ける。
- 白菜は電子レンジ専用調理器に入れ、 600Wの電子レンジで片面3分、裏返して2分焼く。
- ②を器に盛り、ごまドレッシングをお好みの量かける。
エビとアボカドのチリマヨサラダ
相性の良いエビとアボカドと、甘辛いマヨネーズがおいしい1品です。
[材料：2人分]
- バナメイエビ 8尾
- アボカド 50g
- タマネギ 50g
- スィートチリソース 20g
- マヨネーズ(カロリーハーフ) 20g
- しお 少々
作り方
- エビは皮をむく。ボールにエビ、でん粉(大さじ1〜2)、しお(1〜2つまみ)を入れよくもみ、流水で洗い流す。エビの背に沿って切れ込みを入れ、背ワタを取り除く。鍋に水と塩少々、エビを入れて火にかけ、沸騰する直前で火を止める。
- アボカドは半分に切り、皮をむいて種を取り除き、サイコロ状に切る。玉ねぎは、 縦半分に切ってからスライスする。
- エビ、アボガド、玉ねぎをボールに入れ、スイートチリソース、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、しおで味を整える。
ピーマンとししとうのじゃこ煮
「これで塩味は足りるの?」という感じを受けるかもしれませんが、いい塩梅です。
[材料：2人分]
- ピーマン 2個
- ししとう 8本
- しらす干し 10g
- ごま油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- めんつゆ 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
- ピーマンとししとうは、竹串などで数カ所穴をあけてから、魚焼きグリルで軽く焦げ目が付く程度焼く。
- 鍋にごま油を入れて中火にかけ、しらす干しを軽く炒める。その中にみりん、めんつゆ、水、①を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
南瓜のいとこ煮
たまにはガッツリ甘い物もいいですよね。
[材料：2人分]
- 南瓜700g
- さとう 10g
- しお 2.5g
- 水 300ml
- 茹であずき缶 160g
作り方
- 南瓜は2cm角に切る。
- 鍋に南瓜、さとう、しお、水を入れて火にかけ、南瓜が柔らかくなるまで煮る。そこに茹であずきを加え、汁に粘度が出るまで煮詰める。
インゲンとカニカマのごま味噌和え
インゲンは煮物でなくても美味しくいただけます。
[材料：2人分]
- インゲン 120g
- アラスカ 5本
- 白すりごま 10g
- みそ 10g
- マヨネーズ 15g
- かんたん酢 20ml
作り方
- インゲンは筋を取り除き、5mm幅の斜め切りにして、沸騰したお湯の中でさっと茹でる。カニカマは割く。
- ボウルに 白すりゴマ、味噌、マヨネーズ、かんたん酢を入れて混ぜ合わせ、その中にインゲン、カニカマを加えて混ぜる。
