ゴーヤとツナの炒め物
ツナの旨みが生きています。
[材料：1人分]
- ゴーヤ 110g
- ツナ油漬け 1缶(70g)
- かつおぶし 1g
- 白ゴマ 3g
- めんつゆ 小さじ4
- みりん 小さじ2
作り方
- ゴーヤを縦半分に切り、綿を取り除き薄くスライスする。
- フライパンを中火にかけ、 ツナ缶を油ごと入れ、そこにゴーヤを加えて、ゴーヤがしんなりするまで炒めます。めんつゆ、みりんを入れて汁気がなくなったら、かつおぶしと白ごまを加えて火を止める。
レンコンのチーズみそ焼き
レンコンのサクサクとした食感と、優しいチーズ＆みその味わいがおいしいと思います。
[材料：2人分]
- レンコン 180g
- ピザ用チーズ 30g
- (合わせみそ)
- みそ 20g
- さとう 10g
- みりん 10ml
- (トッピング)
- 大葉 2枚
作り方
- レンコンは1cm幅の輪切りにする。レンコンは耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。大葉は縦半分に切ってから千切りにする。
- ボールにみそ、さとう、みりんを入れて混ぜ合わせる。
- フライパンにクッキングシートを敷いてレンコンを並べ、その上にみそ、チーズをのせ、チーズが溶けるまで焼く。
- 器に③を盛り、上に大葉を飾る。
茄子の甘酢ソテー
茄子は1本ずつラップに包んで電子レンジで加熱すると、トロトロの食感に♡
[材料：1人分]
- 茄子 2本
- ごま油 小さじ1
- めんつゆ 大さじ1
- かんたん酢 大さじ1
作り方
- なすは縦半分に切り、切った面に格子状に切り目を入れます。 元の形に戻してラップ二包み、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ナスを入れて両面が色づく程度焼きます。そこにめんつゆとかんたん酢を加える。タレに照りが出て、水気が少なくなったら火を止める。
キャベツの炒め物
キャベツを柔らかくしておくことで、短い時間でも味がなじみます。
[材料：2人分]
- キャベツ 300g
- 小揚 3枚
- ちくわ(大) １本
- 油 小さじ1
- すき焼きのたれ 大さじ2
- めんつゆ 小さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 小さじ1
- 鷹の爪(輪切り) お好みの量
作り方
- キャベツは食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。小揚は細切りにする。ちくわは半月切りにする。
- フライパンに油を入れて強火にかけ、①を加えて軽く炒める。
- ②にすき焼きのたれ、めんつゆ、酒、みりん、鷹の爪(輪切り)を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
トマトハニーワイン漬
甘くて大人の味わい。デザートとしてもOK!!
[材料：2人分]
- トマト 180g
- ハチミツ 50g
- 白ワイン 50ml
作り方
- トマトは湯むきして5mm角に切る。
- ハチミツと白ワインを混ぜ合わせ、その中にトマトを入れ1時間程漬け込む。
