白菜とカニカマの中華煮
白菜を切ったら鍋で煮るだけです。
[材料：2人分]
- 白菜 120g
- カニカマ 5本
- 生姜 5g
- 水 200g
- 白だし 小さじ1
- ほたてスープ(顆粒) 小さじ1
- がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- でんぷん 小さじ2
- ゴマ油 小さじ1
作り方
- 白菜は食べやすい大きさに切る。カニカマは割く。生姜はすりおろす。
- 鍋に 水、白だし、ホタテスープの素、がらスープの素、白菜、カニカマを入れて煮る。
- 白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。とろみがついたら火を止め、 生姜とごま油を加える。
焼き茄子のお浸し
とろっとろっの茄子に、味がしみておいしいですよ。
[材料：2人分]
- 茄子 3本
- めんつゆ 大さじ1と1/2
- 水 大さじ1と½
作り方
- 茄子は皮に切れ目を入れ、 魚焼きグリルでよく焼き、熱いうちに皮をむく。
- ボウルでめんつゆと水を混ぜ合わせてタレを作り、その中に①を入れて半日程漬け込む。
トマトの酢の物
細かく切らない分簡単で、見た目がよいのが魅力です。
[材料：2人分]
- トマト(小) 2個
- 玉ねぎ 20g
- かんたん酢 50ml
- 大葉 4枚
作り方
- トマトは湯むきして放射状に8等分、切り外さないように包丁を入れる。玉ねぎは粗みじん切りにする。大葉は縦半分に切ってから千切りにする。
- ポリ袋にトマト、玉ねぎ、かんたん酢を入れ、半日程漬け込む。
- 器に②を盛り付け、上に大葉を飾る。
玉ねぎのチーズマヨ焼き
丸ごとの玉ねぎも電子レンジを使えば、簡単に柔らかくなります。
[材料：2人分]
- 玉ねぎ(小) 2個
- めんつゆ 大さじ2
- 水 大さじ4
- (トッピング)
- ベーコン 10g
- ピーマン 10g
- マヨネーズ(カロリーハーフ) 20g
- ピザ用チーズ 10g
作り方
- 玉ねぎは皮をむいて、丸ごとラップに包み600Wの電子レンジで4分加熱する。ベーコン、ピーマンは粗みじんにする。
- ポリ袋に玉ねぎ、めんつゆ、水を入れ、半日程漬け込む。
- ボウルにベーコン、ピーマン、ピザ用チーズ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
- ②を耐熱容器に移し、③を上にのせ、ガスバーナーで軽くあぶる
キャベツとササミのサラダ
[材料：2人分]
- ・キャベツ 130g
- ・玉ねぎ 50g
- ・胡瓜 50g
- ・ササミ 70g
- ・酢 10g
- ・かんたん酢 10g
- ・ゴマドレッシング 50g
作り方
- ささみは筋を取り除く。鍋にささみと、ささみがかぶる程度の水を入れて火にかけ、沸騰しそうになったら火を止める。ささみの粗熱がとれたら粗く割く。
- キャベツは1cm角に切る。玉ねぎはスライスして、半分に切る。胡瓜はいちょう切りにする。きゃべつと玉ねぎを耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- ボウルにキャベツ、玉ねぎ、胡瓜、ささみ、酢、 かんたん酢、ゴマドレッシングを入れ和える。
