マッシュルームのガーリックパン粉
香ばしいサクサクのパン粉の下には、ジューシーなマッシュルームが隠れています。
[材料：1人分]
- マッシュルーム 8個
- ベーコン 20g
- オリーブ油 小さじ1
- めんつゆ 大さじ1
- (ガーリックパン粉)
- にんにく 2片
- パン粉 20g
- バター 10g
- 乾燥パセリ 少々
- 塩 少々
作り方
- マッシュルームの軸をとる。ベーコン、にんにくはみじん切りにする。
- マッシュルームを耐熱容器に並べて、オリーブ油、めんつゆを笠の部分にたらし、ベーコンをのせる。オーブントースターなどで10分程焼く。
- フライパンにバターを入れて弱火にかけ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。そこにパン粉を入れ、キツネ色になるまで炒める。
- ②の上に③をのせ、その上にパセリを散らす。
南瓜のガーリック醤油焼き
南瓜の甘さを引き立てる甘辛な味付けと、ガーリックの風味が食欲をそそります。
[材料：1人分]
- 南瓜200g
- サラダ油 小さじ1
- すき焼きのたれ 大さじ1
- ガーリックパウダー 適量
作り方
- 南瓜は種を取り除き、半分に切り、薄めにスライスする。南瓜ラップに包んで600Wの電子レンジで5分加熱する(強い力を入れなくても、串が刺さる柔らかさにする)。
- フライパンに油を入れ中火にかけ、南瓜を両面キツネ色になる程度焼く。そこにすき焼きのたれを加え味を絡める。火を止め、ガーリックパウダーを振りかける。
てりやきチキン風サラダ
甘辛なタレとマヨネーズ。おいしくないはずないでしょ?
[材料：2人分]
- サラダチキン(プレーン) 1袋
- キャベツ 100g
- サラダ菜 100g
- 玉ねぎ30g
- マヨネーズ(カロリーハーフ) 20g
- (タレ)
- 豚丼のたれ 20g
- バルサミコ酢 15g
作り方
- サラダチキンは食べやすくほぐす。キャベツは千切りにする。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは薄くスライスする。ボウルに豚丼のたれ、バルサミコ酢を入れ混ぜ合わせてタレを作る。
- 器にサラダ菜、キャベツ、玉ねぎ、サラダチキンの順に盛り付ける。その上からタレをかけ、さらにマヨネーズをかける。
豚肉と根菜のみそ煮
辛めの味付けになっているので、苦手な人はコチュジャンを少なくしてください。
[材料：1人分]
- 豚小間切れ肉 80g
- A生姜 5g
- A酒 大さじ1
- Aめんつゆ 小さじ1
- ネギ 5g
- 大根 90g
- 人参 30g
- ごぼう 30g
- ナルト 30g
- Bみそ 15g
- Bコチュジャン 15g
- Bすき焼きのたれ 10g
- Bめんつゆ 10g
- Bかんたん酢 10g
- B酒 30g
- 水 350ml
作り方
- 豚肉は1口大に切る。豚肉にAの調味料で下味をつける。ネギは小口切りにする。生姜はすりおろす。大根、人参、ごぼう、ナルトは小さめの乱切りにする。ボウルにBの調味料を合わせておく。
- 大根、人参、ごぼう、水を鍋に入れ火にかける。野菜が柔らかくなったら、ナルトとBの調味料を加えてさらに10分ほど煮る。最後に豚肉を入れて、軽く煮る。
- 器に②を盛り付け、ネギをのせる。
しいたけのバターしょうゆ焼き
手を加えない方がおいしいものもあります。
[材料：1人分]
- しいたけ 2個
- バター 10g
- めんつゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
- しいたけの軸を取り除く。しいたけの裏面に、1個につきバター、めんつゆ、酒の半量ずつのせる。
- ①をホイルで包み、オーブントースターで7～8分焼く。 ※焼き時間は、ご家庭のオーブントースターにより異なる(良い加減を調節してください)
